I Filoni ripieni al prosciutto e formaggio Bimby sono facili da fare gustosi e sfiziosi, perfetti da servire sulle vostre tavole per il pranzo o la cena.
Ottimi anche per delle uscite fuori porta o una gita, come pranzo al sacco o anche come deliziosa merenda salata, ricetta dei filoni ripieni al prosciutto e formaggio Bimby che ha testato e realizzato la mia amica Tonia Coppola.
Provate anche voi questo pane ripieno e fatemi sapere, sono sicura che ne sarete davvero contenti, sotto potete trovare altre idee simili, per sbirrarirvi con la vostra fantasia.
Ingredienti Impasto Pane Filoni ripieni al prosciutto e formaggio Bimby:
10 g. di sale
100 ml. di latte
600 g. di farina 00
200 ml. di acqua tiepida
10 g. di zucchero semolato
10 g. di lievito di birra fresco
50 ml. di olio extra vergine d’oliva
semola rimacinata q.b. per la finitura
Ingredienti per il Ripieno Filoni ripieni al prosciutto e formaggio Bimby:
150 g. di pancetta
150 g. di prosciutto cotto
250 g. di provola a cubetti
Procedimento Filoni ripieni al prosciutto e formaggio Bimby:
Per prima cosa versate nel boccale del Bimby il latte e scaldatelo per 1 minuto a 37° velocità 1, unite ora lo zucchero e il lievito e amalgamate per 5 secondi a velocità 3.
Aggiungete ora l’acqua, l’olio e la farina e impastate per 3 minuti a velocità spiga, dopo un minuto aggiungete dal coperchio il sale con le lame sempre in movimento.
Ora togliete l’impasto dal boccale e versatelo in una terrrina capiente, ricopritelo con la pellicola trasparente e fatelo lievitare nel forno spento con lucina accesa per 2 ore circa o fino a che non è raddoppiato di volume.
Appena l’impasto è bello lievitato dividetelo in quattro parti uguali, stendete ogni pezzo con l’aiuto del mattarello e farcitelo con il formaggio e il prosciutto, arrotolate bene ogni sfoglia di pane dando la forma del filoncino.
Mettete i filoncini sulla leccarda del forno rivestita di carta forno, spolverate ogni filoncino con della semola e fareli lievitare per un altra ora nel forno spento con la lucina accesa, toglieteli poi dal forno e preriscaldatelo a 200 gradi e infornateli per 15-20 minuti circa fino a doratura.
Una volta cotti fateli intiepidire e buon appetito!
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