IMPASTO PIZZETTE BIMBY
Lievitati

IMPASTO PIZZETTE SOFFICI BIMBY

 IMPASTO PIZZETTE SOFFICI BIMBY

Con queste abbiamo preparato le MONTANARE COTTE AL FORNO sempre morbidissime anche il giorno dopo e da fredde ancora più buone .
Un IMPASTO BASE veloce perfetto anche per FOCACCE E BOCCONCINI. Sta a noi cambiare la forma all’occorrenza.

Compatibile con TM31/TM6/TM6
Occorrente spatola , ciotola , pellicola trasparente

IMPASTO PIZZETTE SOFFICI BIMBY

INGREDIENTI:

  • 10 gr di lievito di birra fresco
  • 500 gr di acqua
  • 500 gr di farina tipo 0
  • 25 gr di olio extravergine di oliva
  • 9 gr di sale
  • 40 gr di burro

PROCEDIMENTO:

  • Rivestite il contenitore per il VAROMA con la carta da forno e mettete da parte.
    Nel boccale mettete 100 ml acqua con il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 2.
    Aggiungete la farina e altri 150 gr di acqua, l’olio, il sale e il burro.
    Impastate per 2 minuti a SPIGA.
  • Poi spostate l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e formate un panetto liscio.
    Adagiate nel contenitore del varoma e chiudete.

PER LA FERMENTAZIONE : Mettete nel boccale 250 gr di acqua, posizionate il VAROMA e impostate FERMENTAZIONE PER 2 ORE 37°.
SE NON HO L’IMPOSTAZIONE FERMENTAZIONE BIMBY ? Semplicissimo, basterà mettere il nostro panetto in un recipiente alla vecchia maniera avvolto con la pellicola o un canovaccio pulito
in un posto al riparo dal freddo.

  • Una volta scaduto il tempo di lievitazione e l’impasto ha raddoppiato il suo volume accendete il forno preriscaldate a 200°.
    preparate due teglie con la carta da forno e passate a preparare le pezzature per le nostre ricette.
  • VEDI ANCHE MONTANARE COTTE AL FORNO.

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IMPASTO PIZZETTE BIMBY
IMPASTO PIZZETTE SOFFICI BIMBY

 

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