IMPASTO FOCACCIA BIMBY MORBIDA
Un lievitato soffice soffice come una nuvola facile da preparare e perfetto da farcire come più ci piace e non necessita neanche di una lunga lievitazione. Basteranno pochi accorgimenti. Nella ricetta è previsto il latte ma si può sostituire tranquillamente anche con l’acqua per venire incontro anche chi è intollerante.
Ideale per una merenda al sacco, un aperitivo e da accompagnare con affettati e formaggi.
Con il BIMBY questa ricetta è ancora più facile da fare, si sporca pochissimo e si versa direttamente in teglia per la lievitazione.
IMPASTO FOCACCIA BIMBY
INGREDIENTI:
- 500 gr farina manitoba
- 5 gr zucchero
- 10 gr sale
- 500 ml latte
- lievito birra 10 gr fresco in panetto
PROCEDIMENTO:
- Nel boccale mettete lo zucchero, il lievito e 100 g di latte, scaldate 1 minuto a 37° velocità 1.
Aggiungete la farina, il latte e il sale impastate 30 secondi a velocità 5.
Aggiungete la farina, il latte restante e il sale impastate 30 secondi a velocità 5. - Versate il composto in una teglia rettangolare oleata 30 x 40 cm o tonda 28 cm.
Fate lievitare coperto fino al raddoppio del suo volume circa 2 ore. - Preriscaldate il forno a 180° stendete l’impasto nella teglia con le mani oleate e cuocete
in forno preriscaldato per 30 minuti.
Sfornate e lasciate intiepidire prima di togliere dalla teglia il nostro IMPASTO FOCACCIA BIMBY MORBIDA .
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Avete ricette fatte con lievito madre visto che io lo uso da due anni ed è tutto più digeribile? Però impasto tutto a mano vorrei dosi e consigli grazie mille
Per ora no presto ne metteremo 🙂
impasto focaccia bimby morbida….
da buttare!!!!
seguito alla lettera
venuto tipo crema appiccicoso ma…. ho voluto lo stesso metterlo in forno credendoci….
👎😝
Salve, a noi è venuta sempre bene bisogna capire cosa andato storto.
buongiorno🤗,
magari i 500 di latte sono troppi, non so, perché é sceso in teglia tipo impasto torta, mi piacerebbe capire.
grazie🤗
Idem, impasto troppo liquido . Sono 500 ml di latte ?
l’impasto è ad alta idratazione non va maneggiato ma semplicemente messo a lievitare e poi si stende nella teglia senza troppo lavoro e infornato, stop 😉
Forse e sbagliato la dose del latte credo sia troppo 500 x 500 di farina ?
Buongiorno…anche a me l’impasto è risultato liquido. Per paura che non lievitasse, ho aggiunto 100 gr. di farina e alla fine la focaccia è risultata buonissima. Dato che vorrei rifarla, vorrei sapere se l’impasto deve essere così liquido o se è stata segnata la quantità errata di latte. Grazie
l’impasto deve essere cosi l’abbiamo fatta più volte anche noi e ci siamo trovate benissimo 🙂 provi prima a impastare, ungere una teglia per la focaccia di almeno 30 cm versare l’impasto all’interno e farla lievitare li fino al raddoppio del suo volume, poi proseguire con la ricetta.
lievito secco o quello in panetto? Grazie.
in panetto
grazie mille per la risposta.
È venuta buonissima. La prossima volta aggiungo solo un po’ di sale in più.
Ottima! Ho messo 200ml di latte e 300ml di acqua anziché solo latte. Inizialmente sono rimasta perplessa dalla liquidità del composto, ho comunque deciso di provare e l’ho messa a lievitare direttamente in teglia unta. Ho infornato dopo circa 1h e mezzo, per esigenze personali. Risultato ottimo! È venuta super soffice e morbida. Prossima volta faccio lievitare di più!
Bene sono felice ti sia piaciuta!! 🙂
L’ho eseguita alla lettera, ho solo sostituito 300 di semola, e 200 di farina, devo dire che con un po di sale in superficie prima di infornarla, e buonissima mirbida, consiglio di acquistare il brik da mezzo litro di latte, cosi non ci si può sbagliare.
Grazie per averla provata!
Salve la cottura in forno dovrà essere statica o ventilata ?
Statico