SFOGLIA DI VERDURE BIMBY
La sfoglia di verdure Bimby è un secondo piatto o contorno facile da fare e abbastanza veloce, ottima da servire per il pranzo o la cena e perfetta anche per un pranzo al sacco in una gita fuori porta!
SFOGLIA DI VERDURE BIMBY
INGREDIENTI:
- 2 uova
- sale q.b.
- 50 g. di cipolla
- 1 zucchine media
- 150 g. di peperoni rossi
- 150 g. di peperoni gialli
- 200 g. di panna da cucina
- 30 g. di parmigiano reggiano
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 30 g. di olio extra vergine d’oliva
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa cosa lavate bene e mondate peperoni e le zucchine, aprite i peperoni levate i semi e i filamenti interni, asciugateli poi con la della carta assorbente, tagliateli a pezzi e metteteli da parte, ora procedete con le zucchine togliete le estremità asciugatele con della carta assorbente e mettetele da parte.
- Mettete nel boccale del Bimby la cipolla e tritatela per 5 secondi a velocità 6, riunitela poi sul fondo con la spatola aggiungete l’olio extra vergine d’oliva e fate rosolare per 3 minuti a 120° velocità 1.
- Unite ora i peperoni e le zucchine e fateli cuocere per 8 minuti a 120° velocità 1 antiorario, salate, versate in una ciotola e fateli raffreddare, versate nel boccale freddo le uova, la panna, il parmigiano e 1 pizzico di sale e mescolate per 20 secondi a velocità 4.
- Ora srotolate il rotolo di pasta sfoglia, posizionatelo nello stampo che userete per cuocerlo e distribuite bene dentro le verdure cotte, versate sopra il composto di uova, panna e parmigiano, chiudete bene i bordi della torta salata e infornate a 180° per 30 minuti circa fino a che la superficie è bella dorata, una volta cotta fatela raffreddare un pò e servitela tiepida a fette decorandola con qualche fogliolina di basilico e buon appetito a voi con questa deliziosa torta salata!
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