PETTOLE CON ZUCCHERO DI CANNA E CANNELLA
Se come noi adorate le PETTOLE PUGLIESI o anche FRITTELLE SALENTINE non potete che non provare questa versione al posto dello zucchero semolato, abbiamo messo lo zucchero di CANNA E CANNELLA per richiamare lo spirito Natalizio anche se ricordano di più i sapori dei barconi delle giostre.
Facilissime e sofficissime, una tira l’altra soffici NUVOLE LIEVITATE da mangiare in un sol boccone.
PETTOLE CON ZUCCHERO DI CANNA E CANNELLA
OCCORRENTE Boccale, spatola,pentola per frittura, cucchiaio, fornello
COMPATIBILE TM31/TM5/TM6
INGREDIENTI
- 250 gr farina 0
- 250 gr farina 00
- 25 gr lievito di birra
- 400 ml di acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
- 3 cucchiai di zucchero
- 500 ml olio di oliva o per fritture
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 150 gr di zucchero di canna
PROCEDIMENTO
- Mettete nel boccale prima il lievito di birra con 1 cucchiaino di zucchero e l’acqua. Frullate tutto per 5 secondi a velocità 5.
- Poi aggiungete anche le farine e il restante zucchero ed impastate tutto per 3 minuti a velocità spiga.
- Quando l’impasto è pronto lasciate lievitare fino al raddoppio del suo volume.
- Scaldate in una capiente pentola l’olio di oliva e quando inizia a sfrigolare un pezzetto di impasto rigirate nell’olio mezzo cucchiaio alla volta di IMPASTO PER PETTOLE aiutandovi con un dito inumidito nell’acqua.
- Per la cottura ci vorranno circa 3 minuti, calate nell’olio pochi cucchiai alla volta e rigiratele spesso per una cottura uniforme Asciugate l’olio in eccesso con carta da cucina.
- In un capiente piatto mettete lo zucchero di canna e un cucchiaino di cannella, rigirate all’interno le pettole calde e servite subito le nostre PETTOLE CON ZUCCHERO DI CANNA E CANNELLA. Buona merenda.
RICETTE SIMILI:
IMPASTO PER PETTOLE E FRITTELLE BIMBY ricetta base
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