PESTO ALLA CALABRESE BIMBY
Ricette Base

PESTO ALLA CALABRESE BIMBY

PESTO ALLA CALABRESE BIMBY

Un ottimo pesto, goloso e profumato con ricotta, pomodori,  peperoni e basilico, perfetto per condire pasta casereccia, per farcire crostini e altro, facilissimo da fare con il nostro amico Bimby!

PESTO ALLA CALABRESE BIMBY

INGREDIENTI:

  • sale q.b.
  • 1/2 cipolla
  • 6 pomodorini
  • 1 peperone rosso
  • 6 foglie di basilico
  • peperoncino fresco q.b.
  • 100 g. di ricotta fresca
  • 1 cucchiaino di origano
  • 1 pizzico di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
  • 20 g. di parmigiano grattugiato o grana

PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:

  • Mettete nel boccale la cipolla pulita a pezzi e tritatela per 5 secondi a velocità 8, riunite poi sul fondo aggiungete l’olio e fatr rosolare per 3 minuti a 100° velocità 1, unite poi i pomodorini lavati e tagliati a pezzi, il peperoncino e fate cuocere 6 minuti a 100 veocità 2, unite ora il peperone, il basilico, lo zucchero e l’origano e cuocete per  per 10 minuti a 100° velocità 2
  • Ora frullate tutto per 10 secondi a velocità 2 poi unite la ricotta e il parmigiano e mescolate per 10 secondi velocità da 3 a 10, fate addensare poi per 5 minuti a 100° velocità 2 e il vostro pesto è pronto è davvero ottimo e ideale per condire pasta casereccia, spaghetti e tanto altro!

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