BRIOCHE DA COLAZIONE BIMBY
Le brioche da colazione Bimby sono facili da fare con il nostro amico Bimby, profumate, soffici e golose, la preparazione è un po’ lunga ma ne vale sicuramente la pena, un impasto perfetto e infallibile alla portata di tutti, ideali da offrire a colazione per un dolce risveglio accompagnate da latte, tisana e altro!
BRIOCHE DA COLAZIONE BIMBY
INGREDIENTI :
- 2 uova
- 10 g. di sale
- 175 ml. di latte
- 80 g. di burro
- 2 cucchiaini di miele
- 25 g. di lievito di birra
- 500 g. di farina manitoba
- 100 g. di zucchero semolato
- scorza di 1 limone o arancia grattugiata
- 1 tuorlo + latte per spennellare la superficie
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa versate nel boccale il latte, il lievito e il miele e fate andare a velocità tre per 1 minuto a 37°.
Versate nel boccale le uova, la farina, il burro fuso freddo, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone o dell’arancia se preferite e impastate per 10/15 minuti velocità spiga, dopo 2 minuti aggiungete il sale non fermando la macchina. - Togliete ora l’impasto dal boccale e mettetelo in una ciotola larga e capiente, copritela con della pellicola e fatela lievitare per almeno 2 ore, (tenete l’impasto al caldo e lontano dalle correnti .. vi consiglio di riporlo in forno chiuso con luce accesa).
- Quando l’impasto e’ ben gonfio e lievitato, toglietelo dalla ciotola, sgonfiatelo e adagiatelo su un piano di lavoro pulito e infarinato e formate le brioche, fate delle palline da 80 g. l’una circa aiutandovi con della farina perche’ l’impasto è molto morbido!
- Spennellatele con latte e un tuorlo sbattuto e fate lievitare le brioche per altre 2-3 ore nel forno spento con lucina accesa fino a che saranno belle gonfie e infornate a 180° per 15 minuti circa in modalità statico, una volta cotte fatele raffreddare bene sopra una gratella e spolveratele con dello zucchero a velo..buon appetito!
BRIOCHE DA COLAZIONE BIMBY
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Buonissimi!:)
Grazie mille 🙂