MUFFIN ALLA ZUCCA E TALEGGIO BIMBY AL VAROMA
Ricette Base, Secondi

MUFFIN ALLA ZUCCA E TALEGGIO BIMBY AL VAROMA

MUFFIN ALLA ZUCCA E TALEGGIO BIMBY AL VAROMA

Un ottimo secondo o contorno per arricchire il menu della giornata. Facilissimi e da preparare in anticipo bastano pochi passaggi e questi deliziosi composti col cuore morbido sono pronti per essere serviti.
Compatibile per tm31 / tm5 / tm6
Occorrente per 4 o 8 porzioni di muffin 

MUFFIN ALLA ZUCCA E TALEGGIO BIMBY AL VAROMA

INGREDIENTI PER 4/8  PORZIONI

  • 80 gr parmigiano a pezzi
  • 100 gr cipolla bianca
  • 1 rametto di prezzemolo
  • 10 gr olio
  • 250 gr zucca al netto degli scarti
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 80 gr latte
  • 100 gr di farina
  • 2 uova
  • 80 gr taleggio a pezzetti
  • 500 gr acqua

PROCEDIMENTO

  • Se volete usare il forno impostatelo a 200° ed ungete 8 stampini monoporzione.
    Mettete nel boccale il parmigiano e grattugiate per 20 secondi a velocità 10.
    Portate in una ciotola da parte.
    Nel boccale mettete la cipolla e tritate per 5 secondi a velocità 5.
    Portate sul fondo con la spatola.
  • Aggiungete l’olio di oliva e rosolate per 3 minuti a 120° velocità 1.
    Mettete la zucca al netto degli scarti pulita e tagliata a pezzi., il prezzemolo e tritate per 5 secondi a velocità 5.
    Unite il parmigiano, il latte, la farina e le uova e frullate 10 secondi a velocità 7.
    Versate il composto in stampini monoporzione, al loro centro con pezzetti di taleggio e portate a cottura per 20/25 minuti.
    Per la cottura al VAROMA :
  • Pulire il boccale. Mettere nel boccale l’acqua, posizionare il Varoma e cuocere a vapore per 30 minuti al Varoma velocità 1.
    Togliere con attenzione il Varoma e lasciare raffreddare 10 minuti prima di sformare o servire come ho fatto io in RAMECHINI monoporzione.

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