IMPASTO CORNETTI BICOLORE BIMBY

L’impasto cornetti bicolore Bimby è delizioso, abbastanza semplici da fare con il Bimby un po’ lunga la lievitazione ma ne vale la pena, perfetti per la prima colazione o la merenda!

IMPASTO CORNETTI BICOLORE BIMBY

INGREDIENTI: per circa 11 cornetti

3 uova
6. g. di sale
90 g. di burro
80 g. di latte
350 g. di farina 0
150 g. di farina 00
12 g. di cacao amaro
1 bustina di vanillina
80 g. di zucchero semolato
8 g. di lievito di birra fresco
buccia grattugiata di una arancia bio

PER LO SCIROPPO:

40 ml. di acqua
40 g. di zucchero

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa versate nel boccale il latte, il lievito e un pò di zucchero che leverete dal totale e fate andare a velocità tre per 1 minuto a 37°.
Versate nel boccale le uova, la farina, il burro morbido, la vanillina, lo zucchero restante, la buccia grattugiata dell’arancia e impastate per 10/15 minuti velocità spiga, dopo 2 minuti aggiungete il sale non fermando la macchina.
Togliete ora l’impasto dal boccale e dividerlo in due parti uguali, mettete una parte di nuovo nel boccale e aggiungete il cacao, mescolate per qualche minuto a velocità spiga fino a quando il composto non è di un bel colore omogeneo.
Mettete i due impasti in due ciotole diverse, copritele con della pellicola trasparente o nel forno spento con lucina accesa e fateli lievitare per 4 ore, appena i due impasti sono lievitati, schiacciateli su un piano di lavoro spolverato di farina formate due rettangoli della stessa misura e schiacciateli leggermente con il mattarello.
Ora spennellate la superficie del composto nero con sciroppo formato da 40 ml. di acqua e 40 g. di zucchero, sovrapponete sopra l’impasto nero l’impasto bianco facendoli combaciare bene tra di loro.
Stendeteli con il mattarello lasciando uno spessore di mezzo centimetro tenendo sempre sotto l’impasto al cacao.
Intagliate dall’impasto dei triangoli di 7 cm circa di larghezza.
Formate dei cornetti arrotolandoli bene partendo dalla base fino alla punta, i cornetti devono avere un peso di circa 80-90 grammi, disponeteli nella leccarda del forno rivestita di carta forno distanziandoli un pò tra di loro, copriteli con della pellicola o metteteli nel forno chiuso con la lucina accesa e fateli lievitare per altre 4 ore.
Appena sono belli lievitati, toglieteli dal forno, preriscaldatelo a 180° e infornateli per 15-20 minuti circa fino a che la superficie comincia a dorarsi.
Appena sono cotti toglieteli dal forno e spennellateli con lo sciroppo di zucchero e acqua per lucidarli, fate asciugare e con l’aiuto della sac a poche fate un foro sotto e farcite con la nutella o marmellata o ciò che preferite, sono buonissimi anche vuoti..non mi resta che augurarvi una buona colazione!

RICETTE SIMILI:

Potete seguirci anche su Telegram ⇒ LE RICETTE BIMBY

Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3886946238, memorizzatelo come LE RICETTE BIMBY e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE BIMBY DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!
Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook >> Ricette con il Bimby facili clicca qua per tornare alla HOMEPAGE

IMPASTO CORNETTI BICOLORE BIMBY

IMPASTO CORNETTI BICOLORE BIMBY