BRIOCHE CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIMBY
Una brioche da avere già pronta in casa all’occorrenza anche per la colazione. Una ricetta perfetta per un dolce soffice e profumato arricchito con gocce di cioccolato per ingolosire anche i più piccoli.
Facilissima e ben impastato con il nostro bimby.
BRIOCHE CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIMBY
INGREDIENTI
- 80 g zucchero di semolato
- 10 g lievito di birra
- 300 g farina manitoba oppure farina 0
- 80 g burro morbido
- 1 uovo
- gocce di cioccolato 100 g
- latte a temperatura ambiente 150 ml più per spennellare
PROCEDIMENTO
- Mettete nel boccale il latte e scaldate per 2 minuti 37° velocità 1.
Sbriciolate nel latte il lievito e mescolate 10 secondi a velocità 1. - Aggiungete anche la farina e lo zucchero. Mescolate 10 secondi a velocità 1.
Per finire unite anche il sale, l’uovo e il burro a pezzi. Impastate per 4 minuti a modalità Spiga. - Prendete l’impasto e dividete in 4 o 5 palline della stessa grandezza.
Aprite e mettete all’interno le gocce di cioccolato e richiudete. - Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake e disponete all’interno i panetti preparati.
- Fate Lievitare all’interno dello stampo per 2 ore.
Spennellate la superficie con il latte e cospargete con gocce di cioccolato. - Infornate in forno preriscaldato sul ripiano medio basso a 170°.
- Fate cuocere per 30 minuti e prima di sfornare fate sempre la prova stecchino se all’interno è ancora crudo ma inizia a dorarsi in superficie troppo velocemente coprite con un foglio di carta di alluminio.
- Una volta pronta la nostra BRIOCHE CON GOCCE DI CIOCCOLATO fate intiepidire prima di servire.
Buon appetito!
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Buongiorno, ma l’impasto non ha bisogno di lievitazione? Dopo la preparazione va subito in forno? Grazie e buona giornata Nadia
Deve lievitare 2 ore dentro lo stampo!
Ma la brioche non deve lievitare?
Fate Lievitare all’interno dello stampo per 2 ore.
Buongiorno, usando la farina senza glutine i dosaggi rimangono uguali?
certo
Non ho capito quanto latte usare. Per spennellare ok qb ma per sciogliere il lievito quanto ne serve?
salve, occorrono 120 ml di latte e va messo insieme al lievito tutto. Grazie mille