IMPASTO CON FARINA DI SEMOLA BIMBY
Questo impasto, preparato con farina di semola di grano duro e farina 00, acqua, olio di oliva e lievito di birra fresco è molto versatile e può essere utilizzata per preparare diversi tipi di pane, come ad esempio pizze, focacce, grissini, pane toscano, pane pugliese e molti altri.
La farina di semola di grano duro, in particolare, conferisce all’impasto una consistenza rustica e un sapore intenso, che lo rendono perfetto per la preparazione di pane e prodotti da forno di vario genere.
IMPASTO CON FARINA DI SEMOLA BIMBY
INGREDIENTI
- 400 g di acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
- 10 g di lievito di birra fresco
- 20 g di olio di oliva
- 400 g di farina di semola di grano duro + un po’ per la lavorazione
- 100 g di farina 00
- 10 g di sale
PROCEDIMENTO per l’impasto con farina di semola
- Inserire nel boccale del Bimby l’acqua, lo zucchero e il lievito. Sciogliere per 2 minuti a 37° velocità 2.
- Aggiungere l’olio, la farina di semola, la farina 00 e il sale. Impastare per 4 minuti a modalità Spiga.
- Quando l’impasto si è incordato, prelevarlo dal boccale e trasferirlo su un piano di lavoro leggermente infarinato.
- Lavorare l’impasto per qualche minuto, fino a quando risulta liscio ed elastico.
- Formare una palla con l’impasto e metterla in una ciotola pulita, coprendo con un canovaccio umido e lasciando lievitare per circa 1 ora, o fino a quando l’impasto sarà raddoppiato di volume.
- Poi procedere con la ricetta che si vuole realizzare come questo
PANE VELOCE ALLA SEMOLA RICETTA BIMBY FOCACCIA DI SEMOLA MORBIDA BIMBY MUFFULETTA SICILIANA BIMBY
FOCACCIA BARESE BIMBY
CONSIGLI UTILI per l’IMPASTO CON FARINA DI SEMOLA BIMBY
La ricetta dell’impasto può essere personalizzata con l’aggiunta di altri ingredienti, come ad esempio erbe aromatiche, spezie, formaggi, olive, pomodori secchi o altri ingredienti a piacere, per creare pane con sapori diversi e originali.
Quindi, se sei alla ricerca di un’impasto versatile e gustoso per preparare il pane in casa potrebbe essere la scelta giusta per te!
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