BISCOTTI OCCHIO DI BUE ALLE CASTAGNE CON NUTELLA ricetta Bimby

OCCHIO DI BUE ALLE CASTAGNE CON NUTELLA

I biscotti occhio di bue sono dei biscotti tipici che troviamo in tante versioni e anche nelle pasticceria. Prendono il nome alla loro forma che ricorda l’occhio del bue facili da preparare e uno tira l’altro.
Oggi vi proponiamo questa versione golosa con farina di castagne e crema spalmabile alla nutella. Uno tira l’altro!

OCCHIO DI BUE ALLE CASTAGNE CON NUTELLA

INGREDIENTI

• 120 g zucchero semolato
• 130 g farina 00
• 130 g farina di castagne
• 2 uova
• 120 g burro
• nutella q.b.

PROCEDIMENTO

• Per 12 biscotti mettete nel boccale lo zucchero e polverizzate per 10 secondi a velocità 8.
  Portate sul fondo con la spatola e aggiungete la farina di castagne, le uova, la farina 00, il burro e impastate per 20 secondi a velocità 5.
• Appena la pasta frolla alle castagne è pronta, mettete in una ciotola e coprite con la pellicola e riponete 1 ora in frigorifero.
• Una volta trascorso il tempo indicato per il riposo prendete la frolla tagliate a metà e stendete a uno spessore di mezzo centimetro.
• Con una formina da 10 cm formate 22 cerchi.
  Distribuiteli su di una teglia ricoperta da carta forno e su metà di loro ricavate un foro centrale con uno stampo da 4 cm circa .
• Infornate a 180° per 15 minuti o fino a doratura.
  Sfornate e fate raffreddare su di una gratella.
• Poi prendete i dischi interi e spalmate sopra la Nutella e richiudete con il disco con il foro.
  I Biscotti occhio di bue alle castagne con nutella sono pronti. Buona merenda!

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