RISOTTO ALLA ZUCCA E SALSICCIA BIMBY
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RISOTTO ALLA ZUCCA E SALSICCIA BIMBY

RISOTTO ALLA ZUCCA E SALSICCIA BIMBY per la serie risotti da amare oggi vi proponiamo un appetitoso risotto che se ancora non l’avete provato vi piacerà sicuramente e non lo abbandonerete. Quando è tempo di zucca è la prima cosa che mettiamo a tavola. Un primo piatto completo perfetto come piatto unico che piace anche i più piccoli. Buon appetito!

RISOTTO ALLA ZUCCA E SALSICCIA BIMBY

INGREDIENTI

  • 30 gr di olio extravergine di oliva
  • 50 gr di cipolla in quarti
  • 250 gr di zucca, la polpa a dadini (2 cm)
  • 200 gr di salsiccia spellata e a pezzi (1-2 cm)
  • 320 gr di riso Carnaroli
  • 700  gr di acqua
  • 1 cucchiaino di sale o 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
  • 50 g di burro
  • 5 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato

PROCEDIMENTO

  • Mettete nel boccale la cipolla a pezzi e tritatela 5 secondi a velocità 5.
  • Portatela sul fondo con una spatola e aggiungete le salsicce senza budello sgranate  e l’olio , rosolate per 5 minuti a 100° velocità 1.
  • Poi aggiungete la zucca tagliata a cubetti , aggiungete 100 gr di acqua e il dado e scaldate per 10 minuti 100° velocità SOFT.
  • Aggiungete la restante acqua e continuate ancora per 8 minuti 100° velocità SOFT antiorario.
  • Nel boccale mettete la FARFALLA e versate il RISO CARNAROLI e impostate il tempo indicato sulla confezione del riso 100° SOFT antiorario.
  • Controllate la cottura del riso se occorre aggiungete ancora poca acqua calda , aggiustate di sale e fate cuocere ancora per altri 3 minuti.
  • Aggiustate il nostro RISOTTO ALLA ZUCCA E SALSICCIA con prezzemolo tritato fresco, burro e parmigiano mescolate ancora 1 minuto SOFT antiorario .

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