ZUPPA DI VERZA E PATATE BIMBY
In inverno ad aiutarci a conciliare le giornate più fredde arrivano dei deliziosi pasti caldi ricchi di brodo e verdure. Una delle verdure che si possono portare in tavola è la Verza, un ortaggio ricco di fibre e vitamine che non sempre piace a tutti per via dell’odore ma preparato nella maniera giusta è da leccarsi i baffi.
Nel bimby sarà comodo prepararlo in pochi e semplici passaggi e se non amate la consistenza potete darci sempre una frullatina per accontentare anche i più piccini.
Venite con noi!
ZUPPA DI VERZA E PATATE BIMBY
INGREDIENTI
- 800 g di acqua
- 1 pizzico di sale
- 50 g di cipolla a pezzi
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 50 g di carota pelata e a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di foglie di verza a listarelle
- 200 g di patate a cubetti da 1 cm
- Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere
- 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale vedi dado fatto in casa
PROCEDIMENTO
Come preparare la ZUPPA DI VERZA E PATATE
- Per prima cosa mettete nel boccale la carota e la cipolla pulite e tagliati in pezzi. Tritate per 15 secondi a velocità 8.
Riunite sul fondo con la spatola. - Aggiungete l’olio extravergine di oliva e insaporite per 3 minuti 120° velocità 1.
Unite la verza pulita e tagliata a listarelle con le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
Coprite con 250 g di acqua e un pizzico di sale e pepe. - Cuocete per 10 minuti Varoma antiorario velocità 1.
Aggiungete i restanti 550 g di acqua con il dado e cuocete per 30 minuti 100° antiorario velocità 1. - Controllate la cottura e se occorre proseguite ancora per 5 minuti 100° antiorario velocità 1.
- Una volta pronta la nostra ZUPPA DI VERZA E PATATE BIMBY portate in tavola in una zuppiera e se occorre aggiustate di sale.
- Servite in piatti individuali accompagniando con Parmigiano grattugiato.
Buon appetito!
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