TORTE DI MELE CON PASTA SFOGLIA BIMBY

TORTE DI MELE CON PASTA SFOGLIA BIMBY

La torta di mele con pasta sfoglia Bimby è buonissima, con un impasto facilissimo da fare in pochi e semplici passaggi, ideale da servire come dessert e per tante altre occasioni in cui si ha voglia di dolce!

TORTE DI MELE CON PASTA SFOGLIA BIMBY

INGREDIENTI SFOGLIA:

• 4 g. di sale
• 190 g. di burro
• 300 g. di farina 00
• 50 ml. di vino bianco
• 60 ml. di acqua fredda

INGREDIENTI FARCIA:

• 3 mele
• cannella q.b.
• marmellata alle albicocche q.b.

PROCEDIMENTO: TORTE DI MELE CON PASTA SFOGLIA BIMBY

• Versate nel boccale del Bimby la farina, il sale e il burro a pezzetti, mescolate per 5 secondi a velocità 4,  versate ora dal foro del coperchio 60 ml. di acqua fredda e 50 ml. di vino bianco e azionate la velocità turbo.
• Togliete il composto dal boccale e fatelo rassodare per almeno 30 minuti, passati i 30 minuti riprendete la pasta sfoglia e stendetela con il mattarello su un piano da lavoro infarinato cercando di formare un rettangolo piegatelo in tre e ripetete l’operazione per 3 volte.
• Riponete la pasta sfoglia in frigo ricoperta con della pellicola trasparente almeno 1 oretta o fino al momento dell’utilizzo per farla compattare bene, una volta pronta stendete la pasta sfoglia sopra un piano pulito spolverato di farina creanso un cerchio.
• Mettetelo dentro una pirofila da forno tonda rivestita di carta forno bagnata e strizzata, spalmate sulla base la marmellata di albiococche e disponete sopra le fettine di mela a raggiera fino a coprire tutta la superficie,
• Spolverate la superficie con della cannella e infornate a 180° per 30 miuti circa o fino a che la superficie della sfoglia è bella dorata, ora mettete la torta di sfoglia su una gratella e spennellata la superficie con un po’ di marmellata per lucidare le mele, fatela raffreddare bene e buon appetito!

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