TORTA PANDORO BIMBY
La torta pandoro Bimby all’arancia con gocce di cioccolato è facilissima da fare, soffice, profumata e sopratutto golosissima, si prepara velocemente in pochi e semplici passaggi e non necessita di ore di lievitazione.
Resta soffice per diversi giorni ed è perfetta da offrire agli ospiti o alla famiglia per le feste, ideale anche come idea regalo dolce confezionata in bustine trasparenti con fiocchi colorati!
TORTA PANDORO BIMBY
INGREDIENTI:
- 6 uova
- 100 ml. d’acqua
- 1 pizzico di sale
- 300 g. di farina 00
- 1 bustina di cremor tartato
- 300 g. di zucchero semolato
- 120 ml. di olio di semi di girasole
- 80 g. di gocce di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
- 100 ml. di succo di arancia + la scorza grattugiata
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa togliete le uova dal frigo almeno un oretta prima per essere a temperatura ambiente, ora separate i tuorli dagli albumi, versate i tuorli inuna ciotola e teneteli da parte e mettete gli albumi i un altra ciotola, posizionate la farfalla in dotazione nel boccale ben pulito e asciutto e versate dentro gli albumi con il cremor tartaro e 1 pizzico di sale, montate per 4 minuti a velocità 3.5, togliete gli albumi dal boccale appena sono belli montati a neve e teneteli da parte fino al momento dell’utilizzo.
- Preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, versate nel boccale del Bimby asciutto e pulito lo zucchero con la scorza del limone e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 10, aggiungete ora i tuorli e mescolate per 1 minuti a velocità 4, unite il succo dell’arancia grattugiata e l’olio e mescolate per 30 secondi a velocità 5, aggiungete ora la farina e il lievito e mescolate per altri 30 secondi a velocità 5.
- Unite ora gli albumi montati a neve al resto del composto incorporandoli delicatamente dal basso verso l’alto e unite le gocce di cioccolato fondente.
- Prendete ora uno stampo per pandoro da 800 g. circa imburratelo e infarinatelo o usate uno staccante per dolci spray, versate dentro l’impasto e infornate a 160° per 20 minuti poi proseguite la cottura per altri 20 minuti a 180° effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce.
- Una volta cotto fatelo raffreddare per 5 minuti poi capovolgetelo su un piatto o un vassoio, lasciandolo poggiato sul fondo cosi si staccherà più facilmente dai bordi, aiutatevi con un coltello o una spatolina e passatelo in tutti i lati, sollevate poi delicatamente il resto dello stampo, posizionatelo in un piatto o un vassoio per torte e spolveratelo con dello zucchero a velo, vedrete è una vera nuvola soffice e golosa!
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Buon giorno, ho provato a fare questa torta pandoro, ma purtroppo non riesco ad incorporare efficacemente gli albumi a neve con l’impasto più massiccio e pesante dei tuorli e farina. Pertanto il tutto non acquisisce sofficità e poi non lievita, se non limitatamente. Potreste spiegarmi meglio questo passaggio? Grazie
Mi dispiace è venuta comunque??