PASTA AL FORNO CON POLPETTE RICETTA BIMBY

PASTA AL FORNO CON POLPETTE RICETTA BIMBY

La Pasta al forno è un piatto domenicale sostanzioso da mangiare nella giornata dello sgarro o per le occasioni speciali. Un piatto antico tramandato dalle nostre nonne e aggiornato e rivisitato di casa in casa che richiama la cucina del sud semplice ed economica. Poi chi è che resiste alle polpette al sugo?
Noi lo rivisitiamo ancora una volta e ve lo proponiamo in versione Bimby facilissima pasta da leccarsi i baffi!

PASTA AL FORNO CON POLPETTE RICETTA BIMBY

INGREDIENTI

Per le Polpette

• 100 g di pane tipo pugliese, secco a pezzi (2-3 cm)
• 80 g di latte intero
• 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
• 100 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
• 1 spicchio d’aglio
• 200 g di carne trita di manzo
• 200 g di carne trita di maiale
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe macinato fresco
• olio extravergine di oliva q.b.

Salsa di pomodoro per la PASTA AL FORNO  

• 20 g di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio
• 30 g di cipolla
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 500 g di passata di pomodoro
• o 500 g di polpa di pomodoro a pezzi
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe macinato fresco

Per finire come preparare la PASTA AL FORNO CON POLPETTE RICETTA BIMBY

• 600 g di pasta secca tipo maccheroni
• 20 g di burro

PROCEDIMENTO

• Appoggiate sul coperchio del boccale un recipiente e pesate 100 g di pane e 50 g di latte. Mescolate e lasciate in ammollo da parte.
• Poi mettete nel boccale il prezzemolo, il pecorino e tritare per 10 secondi a velocità 8. Trasferite 40 g del trito in una ciotola e tenere da parte.
  Portate sul fondo con la spatola.
• Aggiungete l’aglio, la carne trita di manzo, la carne trita di maiale, l’uovo, il sale e il pepe, strizzate il pane ed eliminare il latte in eccesso e aggiungetelo nel boccale il pane ammollato e impastate per 10 secondi a velocità 5.
• Con le mani unte di olio formate delle polpette (Ø 2-3 cm). Distribuitele nel recipiente e nel vassoio del Varoma unti con l’olio e mettete da parte.
  Preparate la salsa al pomodoro
• Mettete nel boccale l’olio extravergine di oliva, l’aglio e la cipolla, tritare per 5 secondi a velocità 7, poi insaporite 3 minuti 120° velocità 1.
• Aggiungete il concentrato di pomodoro, la passata di pomodoro, il sale e il pepe, posizionate il Varoma e cuocete per 30 minuti VAROMA velocità 1.
  Intanto sul fuoco cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata.

Come completare la PASTA AL FORNO CON POLPETTE RICETTA BIMBY

• Scolate la pasta al dente, trasferirtela in una zuppiera e condirtela con il sugo ottenuto, 30 g del trito di prezzemolo e pecorino grattugiato, le polpettine e mescolate tutto per bene.
• Imburrate una pirofila da forno con i 20 g di burro e trasferite all’interno la pasta condita. Spolverizzate con il prezzemolo, il pecorino grattugiato e dei fiocchetti di burro.
• Cuocete in forno per 30 minuti circa (180°C) e servire calda la nostra Buon appetito!

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