TORTA DI MELE E MANDORLE BIMBY
Una torta di mele golosissima che resta morbida per giorni, un dolce classico sempre gradito, facile da fare e profumata perfetta per la prima colazione o la merenda, alta e soffice, facilissima da fare e veloce nella versione con il Bimby!
TORTA DI MELE E MANDORLE BIMBY
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 350 g. di mele
- 200 g. di farina 00
- 50 ml. di olio di semi
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 1 limone bio succo + scorza
- 200 g. di zucchero semolato
- 50 g. di mandorle sgusciate
- 1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa pulite le mele, sbucciatele, tagliatele a fettine e versatele in una ciotola con del limone per non farle annerire, versate nel boccale del Bimby le mandorle e tritatele insieme allo zucchero e alla scorza del limone per 10 secondi a velocità 10, ora versate versate nel boccale del Bimby le uova, la farina setacciata, l’olio, lo yogurt, le mandorle tritate, il lievito e un pizzico di sale, impastate per 1 minuto a velocità 5 il composto deve risultare bello omogeneo e cremoso.
- Versate metà del composto in uno stampo per torta da 22 cm. circa imburrato e infarinato, mettete sopra delle fettine di mela e ricoprite con il restante impasto, disponete altre fettine di mele a raggiera per decorare la superficie e infornate a 180° in modalità statico per 40 minuti circa.
- Prima di sfornare la torta vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino, pungete il centro se lo stecchino esce asciutto la torta è cotta, altrimenti fatela cuocere ancora un po’, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, giratela poi su un piatto per torte e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite, servitela con un buon te’ caldo al limone o una tisana e buon appetito!
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