TORTA ALLE FRAGOLE E YOGURT BIMBY
Oggi vi proponiamo questa torta soffice e golosa allo yogurt e fragole, realizzata senza latte e burro e perfetta da offrire per la prima colazione o la merenda!
TORTA ALLE FRAGOLE E YOGURT BIMBY
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 limone bio
- 400 g. di fragole
- 300 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 60 g. di olio di semi di mais
- 180 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lavate bene le fragole, tamponatele poi con della carta assorbente per togliere l’acqua in eccesso, tagliatele a dadini e mettetele da parte, versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite poi le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4.
- Unite ora lo yogurt, la farina, l’olio e la vanillina e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 5, versate poco piu’ di metà delle fragole dentro il boccale delicatamente e con l’aiuto di un cucchiaio di legno incorporatele bene all’impasto .
- Versate il tutto in uno stampo per torta da 22-24 cm. imburrato e infarinato, decorate la superficie con le fragole rimaste e infornate a 180 gradi per 40-45 minuti circa in modalità statico, vi consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura (se lo stecchino esce asciutto il dolce e’ pronto, altrimenti fate cuocere un altro pò).
- Una volta pronta fatela raffreddare bene sopra una gratella, mettetela poi in un piatto per torte e spolveratela con abbondante zucchero a velo, si accompagna benissimo con un buon tè caldo alla fragola o ai frutti di bosco!
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