PLUMCAKE ALLE FRAGOLE BIMBY
Un plumcake facilissimo da fare, soffice e goloso con un profumino delizioso di fragole, perfetto da servire per la prima colazione o la merenda!
PLUMCAKE ALLE FRAGOLE BIMBY
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 100 ml. di latte
- 250 g. farina 00
- 50 g. fecola di patate
- 150 g. fragole fresche
- 200 zucchero semolato
- 1 bustina di lievito x dolci
- scorza di un limone biologico
- 200 ml. panna fresca per dolci non montata
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite ora le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 10, unite le fragole e tritate per 10 secondi a velocità 7, unite ora tutti gli altri ingredienti e mescolate per 40 secondi a velocità 5.
- Infarinate uno stampo per plumcake da 25 cm., versate dentro il composto livellatelo bene e infornate a 180° in modalità statico per 50-55 minuti circa.
- Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake ancora un po’, se esce asciutto il plumcake è cotto!
- Una volta cotto fatelo raffreddare bene sopra una gratella perchè è molto soffice e rischiate di romperlo se lo fate subito, una volta freddo spennellate la superficie con della marmellata alle fragole riscaldata a bagnomaria e distribuite sopra della granella di zucchero oppure spolveratelo semplicemente con dello zucchero a velo e buon appetito!
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