PLUMCAKE ALLE MELE E YOGURT BIMBY

PLUMCAKE ALLE MELE E YOGURT BIMBY

Un plumcake sofficissimo alto e buonissimo, profuma di mele e cannella, è facilissimo da fare con il Bimby e perfetto per la prima colazione o la merenda!

PLUMCAKE ALLE MELE E YOGURT BIMBY

INGREDIENTI:

• 2 uova
• 3 mele
• 300 g. di farina 00
• 180 g. di zucchero
• scorza di 1 limone
• 90  ml. d’olio di semi
• zucchero a velo q.b.
• 250 ml. di yogurt bianco
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di cannella

PROCEDIMENTO:

• Per prima cosa lavate le mele asciugatele sbucciatele e tagliatele a fettine, mettetele poi in una ciotola con del succo di limone per non farle annerire e mettetele da parte fino al momento dell’utilizzo.
• Versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza di un limone bio lavato e ben asciugato e polverizzate per 10 secondi a velocità 10, aggiungete ora le uova e mischiatele per 1 minuto a velocità 5, aggiungete ora la farina setacciata,  lo yogurt, l’olio e un pizzico di sale e la cannella se la gradite, mischiate per 30 secondi a velocità 5 poi aggiungete il lievito e mischiate per 15 secondi a velocità 5!
• Prendete ora uno stampo per plumcake imburratelo e infarinatelo e nel frattempo preriscaldate il forno a 180° in modalità statico.
• Versate il composto nello stampo livellate la superficie, disponete sulla superficie le fettine di mela e infornate il plumcake per circa 55 minuti.
  Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake ancora un pò!
• Una volta che il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con un po’ di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo!

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