PEPERONATA BIMBY
La peperonata Bimby è un secondo piatto o contorno facile da fare e saporito, semplice da fare in pochi e semplici passaggi con il Bimby perfetto per il pranzo o la cena!
PEPERONATA BIMBY
INGREDIENTI:
- 3 patate
- 2 zucchine verdi
- 2 peperoni gialli
- 2 peperoni rossi
- 1 spicchio d’aglio
- 80 g. di cipolla bianca
- 70 ml. di olio extra vergine d’oliva
- 10 pomodorini pachino o ciliegino
- 20 g. di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di sale fino
- 1 ciuffo di prezzemolo o basilico fresco
- 4 cucchiai di aceto di mele o balsamico
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lavate, asciugate e tagliate a pezzi o a strisce i peperoni dopo che li avrete puliti levandola calotta superiore, semi e filamenti interni poi metteteli da parte, spuntate le zucchine e tagliatele a dadini, sbucciate le patate, sciacquatele e tagliatele a pezzi, lavate i pomodorini e tagliateli in quarti e mettete tutto da parte fino al momento dell’utilizzo.
- Ora sbucciate la cipolla tagliatela a pezzi e versatela a pezzi nel boccale del Bimby tritatela per 4 secondi a velocità 5 unite ora l’olio extra vergine d’oliva e uno spicchio d’aglio e fate rosolare per 4 minuti a 100° velocità 1.
- Unite ora i peperoni nel boccale, il sale, l’aceto, lo zucchero fate cuocere per 10 minuti a 100° velocità soft antiorario, unite anche le patate, i pomodorini e le zucchine e fate cuocer per altri 10 minuti a 100° velocità soft con antiorario e altri 10 minuti temperatura Varoma con antiorario controllando la consistenza di tanto in tanto.
- Versateli in una casseruola, aggiustateli di sale se necessario e cospargeteli con del prezzemolo o basilico fresco tritato e la vostra peperonata è pronta, si accompagna molto bene con secondi piatti a base di pollo e altre carni, (consumatela entro 2 giorni al massimo) vi auguro buon appetito un abbraccio da Cristy.
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