PLUMCAKE ALLE CAROTE E MANDORLE BIMBY
Sofficissimo e facilissimo da fare nella versione con il Bimby bastano pochi minuti per ottenere un ottimo impasto perfetto per un golosissimo e profumato plumcake alle carote, ideale per la prima colazione o la merenda!
PLUMCAKE ALLE CAROTE E MANDORLE BIMBY
INGREDIENTI:
- 300 g. di farina
- 230 g. di carote
- 2 uova
- 180 g. di zucchero
- 100 g. di mandorle
- 100 ml. di latte
- 100 ml. di olio di semi
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità statico, raschiate bene le carote, sciacquatele, asciugatele con della carta assorbente e tagliatele a tocchetti, versatele ne boccale del Bimby insieme alle mandorle e azionatelo per 15 secondi a velocità 10.
- Con l’aiuto della spatola in dotazione raccogliete sul fondo le carote frullate versatele una ciotola e mettetela da parte, aggiungete ora nel boccale del Bimby le uova e lozucchero e azionatelo per 1 minuto a velocità 4, aggiungete poi la farina, l’olio, il latte, il lievito e 1 pizzico di sale e azionate il Bimby per 1 minuto a velocità 4.
- Versate per ultime le carote insieme al compostoe azionate il Bimby per 20 secondi a velocità 4, versate il tutto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato da 22 cm. circa e infornate a 180 gradi per 35 minuti circa, effettuate la prova stecchino prima di levare il dolce dal forno, fate raffreddare bene la ciambella sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, se vi va spolveratela con dell’ abbondante zucchero a velo e buon appetito a voi!
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