TORTA CAROTE E MANDORLE BIMBY
Buonissima, morbida e con un delizioso e delicato profumo di mandorle e cannella, facile da fare e golosissima con tantissime carote nell’impasto e resta soffice per giorni, perfetta a colazione e a merenda!
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TORTA CAROTE E MANDORLE BIMBY
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 350 g. di carote
- 230 g. di farina
- 100 g. di burro
- 200 g. di zucchero
- 80 g. di mandorle pelate
- scorza di un arancia bio
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, pulite le carote tagliatele a pezzetti, versatele nel boccale del Bimby, aggiungete anche lo zucchero, la scorza di un arancia bio e le mandorle, tritate tutto insieme per 10 secondi a velocità 10, ripetete se necessario per sminuzzare meglio.
- Aggiungete le uova, la farina, il burro morbido e la cannella e mescolate per 30 secondi a velocità 5 , unite per ultimo il lievito e incorporatelo per 15 secondi a velocità 5, imburrate e infarinate uno stampo per torta da 22 cm. circa e infornatelo a 180 gradi in modalità statico per 40-45 minuti circa..vale comunque sempre la prova stecchino, fate raffreddare bene la torta sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, una volta freddo mettetela su un vassoio e se vi va poi spolveratela con dell’ abbondante zucchero a velo e buon appetito!
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