PANINI DI SANTA LUCIA BIMBY
Panini soffici a forma i S aromatizzati allo zafferano con uvetta. Sono famosi anche come Lussekatter sono di origine svedese e si preparano per la festa di Santa Lucia,
Una ricetta di origini cristiane che festeggia il giorno della luce.
Con il bimby sarà facilissimo prepararli, risultato soffici e semplici da preparare.
PANINI DI SANTA LUCIA BIMBY
Occorrente teglia da forno, carta forno, forno, spatola, spianatoia
Compatibile TM31/TM5/TM6
INGREDIENTI
- 100 gr di latte temperatura ambiente
- 10 gr di lievito di birra fresco sbriciolato
- 300 gr di farina Manitoba (farina americana)
- 1 uovo
- 6 gr di zafferano in polvere
- 40 gr di zucchero
- la punta di un cucchiaino di sale fino
- 50 gr di burro morbido a tocchetti
Per finire
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di latte
- uva sultanina
PROCEDIMENTO
- Mettete nel boccale il latte, il lievito fresco sbriciolato e scaldate per 1 minuto a 37° a Velocità 2
Aggiungete la farina, l’uovo, lo zucchero, il sale, lo zafferano e impastate per 3 minuti a Velocità Spiga - Formate un panetto e mettetelo al centro di una ciotola coperto da pellicola trasparente
Una volta che l’impasto ha raddoppiato il suo volume prendete parti di impasto e ricavate dei cordoncini. - Arrotolate le estremità formando delle chioccioline.
Posizionate i panini su la teglia ricoperta da carta forno. - Avvolgete nella pellicola trasparente e fate riprendere la lievitazione per 1 ora.
Quando i panini saranno lievitati spennellate con 1 tuorlo e latte sbattuti. - Infornate in forno preriscaldato a 200° ventilato quando sono dorati sfornate. Ci vorranno circa 10-12 minuti.
- Sfornate i PANINI DI SANTA LUCIA caldi e lasciate intiepidire prima di servire.
Perfetti per la colazione e la merenda.
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