MINESTRA DI RISO ZUCCA BROCCOLI E CAVOLFIORI BIMBY

un primo piatto confortante semplice e leggero perfetto per tenersi in forma o portare un pasto nutriente ma senza troppe pretese.
Piatto da scarpetta perfetto per grandi e piccini.

MINESTRA DI RISO ZUCCA BROCCOLI E CAVOLFIORI BIMBY

INGREDIENTI PER LA MINESTRA

• 30 g di gambi di sedano
• 50 g di cipolla a pezzi
• 30 g di carote pelata e tagliata a pezzi
• 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
• 250 g di cimette di cavolfiore
• 250 g di cimette di broccoli a piacere
• 250 g di polpa di zucca a cubetti (1 cm)
• 1000 g di acqua
• 1 dado per brodo vegetale o 2 cucchiaini di sale oppure 1 litro di brodo vegetale al posto di acqua e dado
• 1 pizzico di sale
• 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• 250 g di riso

PROCEDIMENTO

1. Una volta lavate e pulite tutte le verdure mettete nel boccale il sedano, la cipolla e le carote, tritate per 5 secondi a velocità 7.
   Con la spatola portate sul fondo. Aggiungete anche l’olio extravergine di oliva, rosolate per 3 minuti 100° velocità 1.
2. Ora aggiungete anche le restanti verdure ( zucca a cubetti, broccoli e cavolfiori a cimette senza le parti dure ) , l’acqua e il dado e fate andare ancora per 20 minuti 100° soft antiorario.
   Aggiungete il riso, impostate il tempo indicato sulla confezione 100° antiorario velocità soft.
   Una volta portata a cottura del riso la nostra MINESTRA DI RISO ZUCCA E BROCCOLI BIMBY  serviamo in piatti individuali con una spolverata di parmigiano. Buon appetito!

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