CANTUCCINI ALLE NOCCIOLE BIMBY

CANTUCCINI ALLE NOCCIOLE BIMBY

Oggi vi proponiamo questi biscotti croccanti e friabili con tante deliziose nocciole nell’impasto, facili da fare con il Bimby e davvero invitanti, perfetti da offrire per svariate occasioni!

CANTUCCINI ALLE NOCCIOLE BIMBY

INGREDIENTI:

• 3 uova
• 500 g. di farina 00
• 200 g. di nocciole tostate
• 150 g. di burro morbido
• 300 g. di zucchero semolato
• scorza di arancia o limone grattugiata

PROCEDIMENTO:

• Versate nel boccale del bimby le uova e lo zucchero e mescolate per 30 secondi a velocità 5,  aggiungete ora la farina, il burro e lascorza del limone o dell’arancia grattugiata e mescolate per 40 secondi a velocità 5.
• Togliete ora l’impasto dal boccale versatelo in una terrina, aggiungete e amalgamate bene le nocciole all’impasto aiutandovi con un cucchiaio.
• Mettetelo in frigo coperto da pellicola per una mezz’ora, dividete impasto in 3 parti uguali, prendetene un pezzo alla volta e create un filoncino bello tondo potete aiutarvi a dare la forma lavorandolo in un piano pulito spolverato con della farina, fate la stessa cosa con i restanti due pezzi.
• Ora disponete i 3 filoni nella leccarda del forno rivestita di carta forno, spennellate la superficie con un tuorlo d’uovo sbattuto  e diluito con poca acqua, infornate a 180° per 20 minuti in modalità statico, passati i 20 minuti togliete la leccarda dal forno e tagliate subito i panetti in diagonale dando la forma classica dei cantuccini.
• Rimettete i biscotti tagliati in forno e fate cuocere a 180° per 8/10 minuti circa facendo dorare bene i biscotti e sono pronti..buon appetito!

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