COTOLETTE DI LENTICCHIE FILANTI BIMBY
PRIME PAPPE E RICETTE PER BAMBINI, Secondi

COTOLETTE DI LENTICCHIE FILANTI BIMBY

COTOLETTE DI LENTICCHIE FILANTI BIMBY

Una rivisitazione delle classiche cotolette ma questa volta vegetariane, con una bella crosticina e il ripieno morbido e filante ce piaceranno anche ai più piccoli. Una ricetta facilissima perfetta per ogni occasione.
Un ottima idea svuota frigo per smaltire patate e lenticchie già cotte per reinventare un nuovo piatto sfizioso.

Occorrente spatola, teglia da forno 30 x 40, carta forno 
Compatibile TM31/TM5/TM6

COTOLETTE DI LENTICCHIE FILANTI BIMBY

INGREDIENTI

  • 400 gr lenticchie precotte
  • 80 gr di formaggio a pasta filata come scamorza, provola o sottilette
  • 100 gr patate lessate
  • 40 gr parmigiano a pezzi
  • sale q.b.
  • 1 rametto di prezzemolo
  • 1 uovo
  • 40 gr di pane ammollato in 80 ml di latte
  • pangrattato q.b.

PROCEDIMENTO

  • Ammollate il pane nel latte e strizzate dopo 10 minuti.
    Intanto mettete nel boccale sia il parmigiano a pezzi e il prezzemolo. Tritate tutto a velocità 10 per 10 secondi.
  • Portate tutto sul fondo con la spatola e unite, le lenticchie ben scolate, le patate lessate, il pane strizzato, le uova e il pangrattato, aggiustando di sale.
    Impastate per 30 secondi a velocità 3.
  • Controllate la consistenza dell’impasto, se risulta troppo morbido aggiungete altro pangrattato amalgamando con le mani
    fino ad ottenere la consistenza giusta per formare le polpette.
  • Cospargete in un piatto il pangrattato, prendete parti di impasto mettete qualche pezzo di formaggio al centro e richiudete formando una cotoletta.
    Impanate da entrambi i lati e disponete su di una teglia ricoperta da carta forno.
  • Fate riposare 30 minuti in frigorifero a compattare e infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti con un filo d’olio.
    Rigirando a metà cottura. Servite ben calde le nostre COTOLETTE DI LENTICCHIE FILANTI. Buon appetito! 

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COTOLETTE DI LENTICCHIE FILANTI BIMBY
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