ROTOLO ALL’ARANCIA BIMBY sofficissimo

ROTOLO ALL’ARANCIA BIMBY

Oggi vi proponiamo questo dolce davvero delizioso e soffice perfetto da servire come dessert in tante occasioni oltre che per la prima colazione e la merenda, è facilissimo da fare con il nostro amico Bimby e buonissimo, una fetta tira l’altra!

ROTOLO ALL’ARANCIA BIMBY

INGREDIENTI PER LA PASTA BISCOTTO:

• 4 uova
• 120 g. di farina 00
• aroma alla vaniglia
• 130 g. di zucchero semolato
• scorza di un limone biologico grattugiata
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci vaniglinato

INGREDIENTI PER LA CREMA ALL’ARANCIA:

• 3 tuorli
• 50 g. di farina 00
• 100 g. di zucchero
• scorza di un arancia bio
• 150 g. di succo d’arancia
• 300 ml. di latte

PROCEDIMENTO PASTA BISCOTTO:

• Versate nel boccale del Bimby la scorza dell’arancia e lo zucchero e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite ora le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4 in modo che siano belle spumose e schiarite.
• Aggiungete ora la farina, la vanillina o aroma vaniglia e il lievito e mescolate per 30 secondi a velocità 5 e ottenete un composto bello fluido, cremoso e privo di grumi.
• Mettete ora la carta forno direttamente nella placca del forno rivestendola completamente, versate sopra il composto, livellatelo bene e infornarnatelo a 180 gradi per 10/12 minuti, mettete sul tavolo un canovaccio da cucina pulito umido o cosparso di zucchero a velo, prendete l’impasto cotto dal forno aiutandovi con la carta forno e rovesciatelo sopra il canovaccio.
• Ora arrotolatelo bene aiutandovi con il canovaccio e mettetelo in frigo per 30 minuti circa per falrlo rassodare bene, in alternativa al canovaccio potete utilizzare un pezzo di carta forno, lo bagnate e lo strizzate e proseguite arrotolando la pasta biscotto!

PROCEDIMENTO CREMA ALL’ARANCIA:

• Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza dell’arancia e tritate per 10 secondi a velocitò 10, poi riunite tutto sul fondo del boccale con la spatola e aggiungete l’uovo, il latte e la farina e fate cuocere per 7 minuti a 90° velocità 4, nel frattempo spremete le arance, ottenete 150 ml. di succo e mettetelo da parte.
• Aggiungete ora il succo d’arancia e fate cuocere per altri 4 minuti a 90° velocità 4, versate la crema in una ciotola, fatela raffreddare bene ed è pronta per farcire i vostri dolci preferiti!
• Appena la crema sarà ben raffreddata e la psta biscotto ben rassodata assemblate il rotolo,  spalmate la crema pasticcera pian piano su tutta la superficie creando il rotolo, arrotolatelo bene e avvolgetelo con della pellicola trasparente, posate il rotolo  in frigo e fatelo rassodare bene per almeno un oretta, servitelo bello fresco tagliato a fettine con decorazione a piacere.. e buon appetito con questa delizia!

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