POLPETTE DI COTECHINO E LENTICCHIE BIMBY
La ricetta che vi proponiamo oggi è una ricetta da riciclo fatta con gli avanzi del cotechino e delle lenticchie di capodanno. Infatti salutiamo cosi le feste con una ricetta appetitosa facile e oltretutto da riciclo. E noi che adoriamo le polpette non potevamo che provare in questa versione. In questa ricetta ho usato le LENTICCHIE IN UMIDO BIMBY (ben scolate mi raccomando) .
All’interno della ricetta si sono amalgamati bene anche gli ingredienti come carote, pomodorini e cipolle.
Super facile perché abbiamo già pronti gli ingredienti principali e con un po di maionese sono anche più buone. Ottime come secondo o stuzzichino. Un ottimo spunto per riciclare anche altri tipo di avanzi tipo bollito, altre tipi di verdure e non solo di carne. Buon appetito!
POLPETTE DI COTECHINO E LENTICCHIE BIMBY
INGREDIENTI:
- 20 gr di parmigiano
- 250 gr di lenticchie precotte anche avanzate da una zuppa
- 250 gr precotto di cotechino
- 1 uovo
- 100 gr di pane bagnato in 100 ml di latte o acqua e strizzato + pangrattato q.b.
- 300 ml di olio per friggere oppure preriscaldate il forno a 180°
PROCEDIMENTO:
Come preparare e cuocere le POLPETTE DI COTECHINO E LENTICCHIE BIMBY
- Aggiungete le lenticchie, il cotechino, pane bagnato e strizzato o 50 gr di pangrattato, l’uovo e il sale, frullate spatolando 15 secondi a velocità 6.
- Con le mani inumidite prendete un po’ di impasto con le mani inumidite e formate delle polpette grandi quanto una noce.
- Man mano distribuite in un piatto.
Se occorre aggiungete ancora un po’ di pangrattato. - Poi mettete l’olio per friggere in una capiente pentola, portate a temperatura e friggete poche POLPETTE DI COTECHINO E LENTICCHIE oppure cuocete in forno preriscaldato 180° leggermente oleate e cuocete per 40 minuti rigirando a metà cottura.
- Se volete provare a farle in versione VAROMA disponetele nell’accessorio varoma. Mettete nel boccale 500 ml di acqua. Chiudete con il coperchio del boccale senza misurino. Posizionate il Varoma con le polpette all’interno e portate a cottura impostando 20 minuti VAROMA velocità 1.
Buon appetito!
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