TORTA STRUDEL ALLE MELE BIMBY
Una torta morbida e semplice da fare con il Bimby, realizzata con pezzetti di mele e uvetta che rievocano il sapore dello strudel, ottima da offrire come dessert con una pallina di gelato alla vaniglia ma perfetta anche per la prima colazione o la merenda!
TORTA STRUDEL ALLE MELE BIMBY
INGREDIENTI:
- 2 uova medie
- 120 ml. di latte
- 200 g. di farina 00
- 100 g. di uvetta sultanina
- 140 g. di zucchero semolato
- 400 g. di mele golden a dadini
- 60 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa mettete in ammollo l’uvetta con dell’acqua o del rum, preparate le mele, sbucciatele, tagliatele a cubetti e mettetele in una ciotola con del succo di limone per non farle diventare nere.
- Ora versate nel boccale del Bimby le uova e lo zucchero e mescolatele per 2 minuti a velocità 4, unite poi la farina, il latte e l’olio di semi e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 5.
- Unite ora le mele a dadini e l’uvetta scolata e ben strizzata, incorporate bene questi due ingredienti con un cucchiaio e versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato per torte da 24 cm. io ho usato uno stampo rettangolare.
- Infornate in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti circa fino a a che la superficie risulta bella dorata, fate la prova stecchino prima di togliere la torta dal forno per verificare la cottura, se lo stecchino esce bagnato di impasto fatela cuocere ancora un po’, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella poi giratela su un vassoio o piatto per torte, tagliatela a quadrotti e spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
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