TAGLIATELLE PANNA E FUNGHI BIMBY

TAGLIATELLE PANNA E FUNGHI BIMBY

TAGLIATELLE PANNA E FUNGHI BIMBY primo piatto facile e gustoso che vi proponiamo in versione bimby dalla preparazione delle TAGLIATELLE FRESCHE ALL’UOVO, ma se non riuscite potete comprarle già confezionate , al condimento da preparare anche in anticipo della PANNA E FUNGHI BIMBY . Una ricetta che si adatta benissimo a ogni tipo di fungo che abbiamo a disposizione anche surgelati o secchi.

TAGLIATELLE PANNA E FUNGHI BIMBY

INGREDIENTI

• 300 g farina 00
• 3 uova
• 15 g di olio
• 1 cucchiaino di sale

per la salsa panna e funghi

• 30 g olio di oliva
• 1 spicchio di aglio
• 450 g funghi porcini freschi
• mezzo cucchiaino di sale
• 200 g panna da cucina

PROCEDIMENTO

Come preparare le TAGLIATELLE PANNA E FUNGHI 

• Per la pasta all’uovo: mettete nel boccale la farina, le uova e 1 cucchiaino di sale e impastate per 2 minuti a velocità SPIGA.
• Portate sul piano di lavoro e formate un panetto che fate riposare 15 minuti avvolto nella pellicola trasparente.
  Pulite il boccale.
• Stendete poi l’impasto con il mattarello o la macchinetta della pasta sul piano infarinato a uno spessore di 2-3 mm e ricavate una forma rettangolare e spolverizzate con la farina ripiegate il rettangolo e ritagliate delle strisce di 1 cm di spessore con un coltello affilato.
• Stendete le tagliatelle sul vassoio e fate asciugare. Intanto preparate il condimento.

per la salsa PANNA E FUNGHI

• Mettete nel boccale l’olio di oliva, l’aglio e insaporite per 4 minuti 120° velocità 1.
• Togliete l’aglio e aggiungete i funghi porcini puliti e tagliati a fettine con mezzo cucchiaino di sale e cuocete per 4 minuti 120° velocità 1 antiorario.
• In una capiente pentola mettete acqua salata e portate in ebollizione sul fuoco.
  A fine cottura scolate i funghi dal liquido in eccesso e rimettete nel boccale.
• Unite la panna e cuocete per 10 minuti 100° antiorario 1. Con il cestello al posto del misurino.
• Cuocete per 5 minuti le tagliatelle nell’acqua in ebollizione e una volta pronte scolate, condite con la panna e funghi preparata e amalgamate le nostre TAGLIATELLE PANNA E FUNGHI BIMBY con la SALSA AI FUNGHI BIMBY e se vi piacete servite con una spolverata di prezzemolo tritato fresco e un pizzico di pepe.
  Buon appetito!

Se usate i funghi secchi l’importante che seguite tutte le indicazioni per farli reidratare come è scritto sulla sua confezione.

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