Lo SFORMATO DI PATATE E FAGIOLINI BIMBY
Un ottimo piatto vegetariano che si serve benissimo come antipasto tagliato a quadretti o secondo piatto perfetto anche per i più piccoli. Facilissimo e gustoso ottimo freddo ma anche caldo è ancora più appetitoso. Potete anche cambiare i fagiolini con altri tipi di verdura e poter variare anche in base alla stagione in corso.
SFORMATO DI PATATE E FAGIOLINI BIMBY
INGREDIENTI:
- 500 gr di acqua
- 250 gr di fagiolini verdi freschi, puliti
- 250 gr di patate, pelate e a tocchetti
- 80 gr di Parmigiano Reggiano a pezzi
- 10 gr basilico fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 200 gr di ricotta fresca
- 2 uova
- olio extravergine di oliva q.b.
- pangrattato q.b.
- sale q.b.
PROCEDIMENTO:
- Mettete nel boccale 500 gr di acqua , chiudete con il coperchio e posizionate il VAROMA in superficie .
All’interno mettete le patate pulite e tagliate a cubetti. Mettete il secondo ripiano e posizionate sopra i fagiolini puliti e spuntati.
Chiudete e cuocete al VAROMA per 25 minuti a velocità 2. - Preriscaldate il forno a 180°.
Una volta pronti lavate il boccale asciugate e tritate il parmigiano 10 secondi a velocità 10. Riunte sul fondo con una spatola. - Versate le verdure precotte al vapore con il varoma con la ricotta scolata dal suo siero, le uova, con gli aromi e un pizzico di sale. Tritate 5 secondi a velocità 10.
- Ungete una pirofila o una teglia e oleatela da tutti i lati. Sul fono fate una spolverata di parmigiano e versate all’interno il composto di verdure preparato, distribuite con un cucchiaio su tutta la superficie.
- Spolverate la superficie con altro pangrattato e un filo d’olio ed infornate in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti. Quando la superficie inizia a fare la crosticina.
Una volta pronto il nostro SOFRMATO DI PATATE E FAGIOLINI BIMBY lasciate intiepidire e servite a fette. Buon appetito!
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