POLPETTE AL SUGO SENZA FRITTURA BIMBY
Le polpette sono una delle pietanze servite fin da piccoli ricche di sugo. In questa versione grazie alla cottura con il VAROMA avremo delle polpette leggere senza frittura appetitose.
POLPETTE AL SUGO SENZA FRITTURA BIMBY
INGREDIENTI PER LE POLPETTE: per 4 persone
- 1 uovo
- 80 ml. di latte
- 1 pizzico di sale
- 250 g. di carne di maiale
- 250 g. di carne di manzo
- 1 spicchio d’aglio
- 2 ciuffetti di prezzemolo fresco
- 100 g. di pane raffermo senza crosta
- olio extra vergine d’oliva q.b.
INGREDIENTI PER IL SUGO:
- 1 spicchio d’glio
- 100 g. di acqua
- 1 pizzico di sale
- 500 g. di passata di pomodoro
- 100 g. di cipolla rossa di Tropea
- 25 ml. di olio extra vergine d’oliva
PROCEDIMENTO:
1 Togliete la crosta dal pane e ammollatela nel latte 10 minuti, mettete nel boccale il prezzemolo, il pecorino a pezzi, l’aglio e tritate 15 secondi a velocità 10.
2 Aggiungete la carne , l’uovo, il sale , il pepe e il pane ammollato e strizzato nel latte, mescolate 10 secondi velocità 5.
3 Oleate il vassoio del recipiete del VAROMA , con le mani unte di olio formate delle polpette grandi quanto una noce, posizionatele nel recipiente del VAROMA chiudete e tenete da parte.
4 Mettete nel boccale lo spicchio d’aglio e la cipolla, tritate 5 secondi a velocità 7 riunite poi sul fondo con la spatola, aggiunte l’olio di oliva e insaporite 3 minuti 120 gradi velocità 1.
5 Unite la passata di pomodoro ed aggiustate di sale, mettete il coperchio, il Varoma e cuocete 25 minuti VAROMA velocità 1.
6 Una volta pronto togliete il VAROMA se servite le nostre POLPETTE AL SUGO SENZA FRITTURA BIMBY ancora calde e se vi piace con una spolverata di pecorino.
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