RAGÙ DI CARNE E MELANZANE BIMBY
IL RAGÙ DI CARNE E MELANZANE BIMBY è un classico della cucina italiana conosciuto in tutto il mondo grazie al RAGU’ ALLA BOLOGNESE BIMBY per condire lasagna, pasta al forno o semplicemente i maccheroni. a qui ha ispirato tante versioni e oggi ve ne proponiamo una appetitosa con le verdure e visto che siamo nella bella stagione non rinunciamo a le melanzane.
Sentirete quanto è buono e appetitoso questo condimento.
RAGÙ DI CARNE E MELANZANE BIMBY
INGREDIENTI:
- 1 scalogno
- 30 g olio extravergine di oliva
- 300 g di melanzane a cubetti
- 350 g carne macinata (mista o di manzo oppure di salsiccia senza pelle)
- 200 g passata di pomodoro
- 10 g sale
- foglie di basilico q.b.
PROCEDIMENTO:
- Per il nostro RAGÙ DI CARNE E MELANZANE BIMBY mettete nel boccale lo scalogno e tritate per 8 secondi a velocità 5.
Portate sul fondo con la spatola. - Aggiungete l’olio extravergine di oliva e insaporite per 3 minuti 120° velocità 1.
Unite le melanzane e la salsiccia e rosolate per 3 minuti 100° antiorario soft. - Versate all’interno del boccale anche la passata di pomodoro, il sale e le foglie di basilico.
Cuocete per 15 minuti 100° soft antiorario. - Una volta pronto il nostro RAGÙ DI CARNE E MELANZANE BIMBY conservate in contenitori ermetici oppure usate subito per condire la pasta.
Buon appetito!
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