PIZZA MUFFIN BIMBY
I pizza muffin Bimby sono soffici e golosissimi, facili da fare e ottimi da offrire come contorno o antipasto o come deliziosa merenda salata!
PIZZA MUFFIN BIMBY
INGREDIENTI: per 6 muffin
- 135 ml. di latte
- 250 g. di farina 00
- 20 ml. di olio d’oliva
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di zucchero semolato
- 1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate
PER IL CONDIMENTO:
- sale q.b.
- origano q.b.
- olio extra vergine d’oliva
- 150 g. di passata di pomodoro
- 150 g. di mozzarella o galbanino a dadini senza lattosio
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby il latte, lo zucchero e il lievito e mescolate per 25 secondi a velocità 4, unite tutti gli ingredienti insieme e impastate per 2 -3 minuti a velocità spiga.
- Ora con le mani unte d’olio formate sei palline tutte della stessa grandezza e disponetele dentro i pirottini dei muffin, mettete poi i pirottini dentro lo stampo per muffin e farcite la superficie con la passata di pomodoro spennellandola su tutta la superficie, aggiungete sopra un altro po’ di passata e la mozzarella o il galbanino a dadini.
- Spolverate la superficie con dell’origano e aggiungete un filo di olio extra vergine d’oliva, infornate i muffin nel forno preriscaldato a 180° in modalità statico o ventilato per 20 minuti circa e i vostri muffin pizza sono pronti da gustare belli morbidi e golosissimi!
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