PASTA SFOGLIA CON IL BIMBY
Una pasta sfoglia morbida, elastica e facile da fare con il nostro amico Bimby, ottima per realizzare rustici salati ma anche tante ricette dolci come sfogliatine, tarte tatin e tanto altro!
PASTA SFOGLIA CON IL BIMBY
INGREDIENTI:
- 4 g. di sale
- 190 g. di burro
- 300 g. di farina 00
- 50 ml. di vino bianco
- 60 ml. di acqua fredda
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby la farina, il sale e il burro a pezzetti, mescolate per 5 secondi a velocità 4, versate ora dal foro del coperchio 60 ml. di acqua fredda e 50 ml. di vino bianco e azionate la velocità turbo.
- Togliete il composto dal boccale e fatelo rassodare per almeno 30 minuti, passati i 30 minuti riprendete la pasta sfoglia e stendetela con il mattarello su un piano da lavoro infarinato cercando di formare un rettangolo piegatelo in tre e ripetete l’operazione per 3 volte.
- Riponete la pasta sfoglia in frigo ricoperta con della pellicola trasparente almeno 1 oretta o fino al momento dell’utilizzo per farla compattare bene .
- Una volta pronta stendete la pasta sfoglia sopra un piano pulito spolverato di farina e realizzate le ricette che preferite torte salate o dolci e buon appetito!
VARIANTE :SE NON VOLETE UTILIZZARE IL VINO POTETE SOSTITUIRLO CON ALTRI 50 ML. DI ACQUA!
SE SIETE INTOLLERANTI AL LATTOSIO POTETE SOSTITUIRE IL BURRO CON LA MARGARINA VEGETALE!
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