PASTA CON FAVE E PANCETTA BIMBY

PASTA CON FAVE E PANCETTA BIMBY

In primavera si possono portare in tavola ingredienti freschi e con profumi intensi e la ricetta di pasta con fave e pancetta è un piatto perfetto per la bella stagione.
Una ricetta semplice ma deliziosa che unisce la cremosità e la dolcezza delle fave in contrasto della pancetta in un esplosione di sapori e con il Bimby è ancora più facile e divertente prepararli.
Perfetta per un pranzo in famiglia o una cena tra amici accompagnata da un buon bicchiere di vino bianco secco per esaltare ancora di piu i sapori.

PASTA CON FAVE E PANCETTA BIMBY

INGREDIENTI

• 400 g di pasta (ad esempio rigatoni o mezzi paccheri)
• 300 g di fave fresche sbucciate
• dado vegetale 1 cucchiaino
• 800 g acqua
• 100 g di pancetta a cubetti
• 1 cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• 50 g di olio extravergine di oliva
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

• Nel boccale mettete la cipolla e l’aglio e tritate per 5 secondi a velocità 7.
  Aggiungete l’olio di oliva e la pancetta e rosolate per 5 minuti a 100° velocità soft antiorario.
  Mettete da parte in una ciotola.
• Nel boccale senza lavarlo mettete le fave fresche sbucciate e lavate dal loro bacello.
  Aggiungete l’acqua, il sale e il dado.
  Fate cuocere per 25 minuti 100° velocità 1.
• Frullate per 30 secondi a velocità 8. Se occorre portate sul fondo con la spatola.
  Aggiungete la pasta e cuocete ancora per il tempo indicato sulla confezione della pasta 100° soft antiorario.
• Portate a cottura, poi amalgamate alla pancetta preparata in precedenza e servite subito calda la nostra PASTA CON FAVE E PANCETTA BIMBY
  con una spolverata di pecorino grattugiato fresco e un pizzico di pepe macinato fresco.
  Buon appetito!

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