PASTA FREDDA ALL’ORTOLANA BIMBY

PASTA FREDDA ALL’ORTOLANA BIMBY

La pasta fredda all’ortolana Bimby è una vera delizia, facilissima e veloce da fare e ideale da servire per il pranzo o la cena!

PASTA FREDDA ALL’ORTOLANA BIMBY

INGREDIENTI:

• sale q.b.
• 690 ml. d’acqua
• 350 g. di pasta
• 1 melanzana viola
• origano fresco q.b.
• 2 peperoni rossi grandi
• 2 zucchine verdi grandi
• basilico fresco tritato q.b.
• 1 filo d’olio extra vergine d’oliva
• pomodorini ciliegino o datterino q.b.

PROCEDIMENTO:

• Versate nel boccale del Bimby il cipollotto e tritatela per 3 secondi a velocità 7, unite l’olio extra vergine d’oliva e fate rosolare per 3 minuti a 120° velocità 1 nel frattempo pulite bene i peperoni divideteli a meta togliete i semi e le parti filamentose lavateli bene,  poi asciugateli accuratamente e tagliateli a listarelle, tagliate a dadini anche la melanzana pulita e le zucchine.
• Adesso versate le verdure nel boccale del Bimby e fateli cuocere per 5 minuti a 120° antiorario velocità cucchiaio, toglietele e mettetele da parte in un insalatiera, mettete l’acqua e il sale nel boccale e fate bollire per 8 minuti  100° velocità 1.
• Appena l’acqua bolle versate la pasta e fatela cuocere seguendo i minuti indicati nella vostra confezione a 100° antiorario, velocità cucchiaio.
• Nel frattempo lavate un ciuffo di basilico fresco, tamponatelo con un panno pulito per togliere l’acqua in eccesso e tritatelo finemente, una volta che la pasta sarà cotta scolate l’acqua in eccesso e versatela nell’insalatiera con le verdure.
• Irroratela con dell’ altro olio extra vergine d’oliva a crudo, versate il basilico tritato,  dell’origano e giratela velocemente, amalgamate bene tutti gli ingredienti e servitela tiepida o fredda decorata con qualche fogliolina di basilico intera, vedrete è davvero buonissima!

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