PASTA ALLA ZUCCA E SPECK BIMBY
La pasta alla zucca e speck Bimby è un primo piatto semplice da fare e gustoso, perfetto da servire sulle vostre tavole per il pranzo o la cena!
PASTA ALLA ZUCCA E SPECK BIMBY
INGREDIENTI: per 4 persone
- sale q.b.
- 320 g. di pasta
- 1 pizzico di sale
- 1 scalogno piccolo
- 350 ml. di acqua
- 500 g. di popa di zucca
- 1 cucchiaino di dado vegetale
- 30 ml. di olio extra vergine d’oliva
- 200 g. di speck o pancetta affumicata
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa pulite bene la zucca, sciacquatela asciugatela con un panno da cucina, apritela e togliete semi e i filamenti interni, tagliatela a pezzi e versatela nel boccale del bimby, aggiungete l’acqua, l’olio, lo scalogno, il dado e il sale e fate cuocere il tutto per 30 minuti a velocità 1.
- Nel frattempo mettete a bollire una pentola con dell’abbondante acqua salata e fate rosolare e tostare un pò lo speck o la pancetta in una padella antiaderente, appena finiscono i minuti di cottura della zucca frullate il tutto per 30 secondi a velocità 10!
- Versate la pasta appena l’acqua bolle e fatela cuocere seguendo i minuti indicati nella vostra confezione, appena la pasta è cotta versatele nella padella con il lo speck, aggiungete la crema di zucca e fatela saltare qualche minuto in padella per farla insaporire, distribuite del parmigiano reggiano grattugiato, mescolate tutto molto bene con un cucchiaio per insaporire, cospargete con un po’ di prezzemolo fresco tritato e servita la pasta bella calda, buon appetito!
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