PASTA ALLA NORMA BIMBY
La pasta alla norma Bimby è facile da fare, saporita e invitante con un profumo super invitante di melanzane fritte, pomodoro e basilico, l’ideale da servire per il pranzo o la cena e altre occasioni speciali!
PASTA ALLA NORMA BIMBY
INGREDIENTI:
- 2 spicchi d’aglio
- basilico fresco q.b.
- 350 g. di spaghetti
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di zucchero
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa versate nel boccale la ricotta salata e tritatela per 3 secondi a velocità 5 poi mettetela da parte fino al momento dell’utilizzo.
- Versate ora nel boccale l’olio extra vergine d’olia e l’aglio e fate rosolare per 3 minuti a 120° velocità 1 (sepreferite potete tritarlo prima di rosolarlo per 5 secondi a velocità 5, io non l’ho trittao perchè non amo il sapore predominante dell’aglio e se volete potete sostituirlo con un po di cipolla tritata).
- Aggiungete ora la passata di pomodoro, lo zucchero, il sale, un paio di foglie di basilico lavate e asciugate e fatela cuocere per 40 minuti a 100° velocità 1, nel frattempo mettete a bollire una pentola con dell’abbondante acqua salata.
- Lavate asciugate e friggete le melanzane tagliate a dadini o a fettine, appena l’acqua bolle versate la pasta, fatela cuocere secondo i minuti indicati nella confezione e conditela con il sugo che avete preparato, spolveratela con della ricotta salata secca grattugiata e con alcune scaglie, decoratela con le melanzane fritte e servitela bella calda e buon appetito!
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