TORTA ALLE PESCHE E YOGURT BIMBY
La torta alle pesche e yogurt Bimby è morbida morbida con tante fettine di pesche che la rendono ancora più golosa, perfetta da servire per la prima colazione o la merenda e altre svariate occasioni!
TORTA ALLE PESCHE E YOGURT BIMBY
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 3 pesche
- 1 yogurt bianco
- 1 scorza di un limone bio
- 360 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 80 g. di burro o 80 ml di olio
- 160 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- Prendete le pesche, sbucciatele, tagliatele a fettine. Versatele in una ciotola fino al momento dell’utilizzo.
- Adesso versate nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzatelo con la scorza del limone per 10 secondi a velocità 8.
- Unite le uova e mescolate per 1 minuto a velocità 4 in modo che le uova siano belle gonfie, spumose e schiarite, unite ora la farina, l’olio, lo yogurt, la vanillina, la scorza di un limone bio e un pizzico di sale e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito per 15 secondi a velocità 5, il composto deve risultare bello cremoso e omogeneo.
- Versate il tutto in uno stampo per torta da 22-24 cm. circa imburrato e infarinato, mettete sopra le fettine di pesca a raggiera per decorare la superficie(se volete potete metterne una tagliata a dadini nell’impasto) e infornate a 180° in modalità statico per 40-45 minuti circa.
- Prima di sfornare la torta vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino, pungete il centro se lo stecchino esce asciutto la torta è cotta, altrimenti fatela cuocere ancora un pò, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, giratela poi su un piatto per torte e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite, servitela con un buon tè freddo al limone o alla pesca o un succo di frutta e buon appetito!
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