PANDOLCE GENOVESE BIMBY
Il pandolce Genovese Bimby detto anche panettone Genovese è facilissimo da fare con il nostro amico Bimby e abbastanza veloce, profuma di buono e in questa versione non necessita di ore di lievitazione, ottimo da servire per le feste ai vostri ospiti e alla famiglia!
PANDOLCE GENOVESE BIMBY
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 500 g. di farina 00
- 200 g. di canditi misti
- 200 g. di uvetta
- 100 g. di Pinoli
- un pizzico di sale
- 150 g. di Zucchero
- 200 g. di Burro
- 1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby la farina, lo zucchero, le uova, il lievito e il burro e impastate per 1 minuto a velocità 6 e 1 minuto a velocità spiga, aggiungete ora la frutta candita e l’uvetta strizzata e incorporate facendo impastare il Bimby per 30 secondi a velocità spiga.
- Rivestite la leccarda del forno di carta forno e mettete sopra il panetto ottenuto schiacciandolo un pò al centro, fate delle incisioni a rombo sulla superficie e infornate a 180° per 45-50 minuti circa, fate la prova stecchino al centro del dolce per verificare la cottura e fate dorare bene la superficie!
- Una volta cotto fatelo raffreddare bene sopra una gratella, diponetelo poi su un piatto o un tagliere e servitelo tagliato a fette vedrete è una vera delizia!
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