MUFFIN AL PISTACCHIO E CIOCCOLATO
I muffin al pistacchio e cioccolato Bimby sono buonissimi soffici e cioccolatosi questi muffin, delle mini tortine davvero golose e invitanti, ottimi per la prima colazione o la merenda!
MUFFIN AL PISTACCHIO E CIOCCOLATO
INGREDIENTI:
- 2 uova intere
- 180 ml. di latte
- 150 g. di farina
- 60 ml. di olio di semi di girasole
- 80 g. di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- q.b. di granella di pistacchio
- q.b. di nutella per la superficie
- 50 g. di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa versate nel boccale del Bimby il cioccolato a pezzi insieme allo zucchero e tritate per 10 secondi a velocità 10.
- Versate ora nel boccale l’olio, il latte, la farina setacciata, e un pizzico di sale e mescolate per 30 secondi a velocità 5, aggiungete per ultimo il lievito e mescolare per 20 secondi a velocità 5 ottenendo un composto cremoso liscio e omogeneo.
- Appena il composto è pronto versatelo nei pirottini per muffin riempiendoli poco più della metà, disponeteli nello stampo per muffin infornate a 180 gradi per 20 minuti circa, vi consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura, se lo stecchino esce asciutto il dolce è pronto, altrimenti fate cuocere un altro poco.
- Una volta che i muffin sono pronti fateli raffreddare sopra una gratella, spalmate sulla superficie della nutella riscaldata a bagnomaria o al microonde, spolverateli con della granella di pistacchio e sono pronti da servire.. buon appetito con i nostri muffin al pistacchio e cioccolato!
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