BISCOTTI FARCITI BIMBY
I biscotti farciti Bimby sono semplici da fare e golosissimi, l’ideale da offrire agli ospiti o alla famiglia per l’ora del tè o anche per la prima colazione o la merenda, croccanti, friabili con nutella o marmellata a seconda dei gusti e buonissimi!
BISCOTTI FARCITI BIMBY
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 90 g. di burro
- 1 pizzico di sale
- 300 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 100 g. di zucchero semolato
- scorza di un limone biologico
- 7 g. di lievito per dolci vanigliato
- marmellata per farcire q.b.
- nutella per farcire q.b.
- 100 g. di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del bimby lo zucchero con la scorza del limone e polverizzate per 10 secondi a velocità 10, unite ora la farina, le uova, il burro, la vanillina e un pizzico di sale e azionate il Bimby per 25 secondi a velocità 4.
- Togliet eil composto dal boccale e compattate un po’ il composto con le mani, ottenete un panetto liscio e omogeneo poi mettetelo in frigo avvolto da pellicola per 30 minuti per farlo rassodare bene.
- Passata la mezz’ora riprendente la pasta frolla, stendetela su un piano di lavoro pulito spolverato con della farina con l’aiuto del mattarello, prendete gli stampini e date le forme che preferite io ho fatto biscotti misti, mini occhio di bue facendo metà basi e metà coperchi con un forellino al centro, ferro di cavallo e biscotti semplici misti.
- Disponete i biscotti nella leccarda del forno rivestita di carta forno e fateli cuocere in forno preriscaldato per 10-12 minuti a 180° in modalità statico o ventilato fino a che sono belli dorati, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
- Appena i biscotti sono freddi intingete a metà i coperchi dei mini occhi di bue, intingete anche le punte dei ferri di cavallo e a metà anche quelli semplici, fate rassodare bene il cioccolato sopra una gratella con sotto un foglio di carta forno per eliminare il cioccolato in eccesso.
- Appena il cioccolato è rassodato farcite i mini occhio di bue con marmellata e nutella e copriteli con il coperchio, mettete i biscotti in una vassoietto e i vostri biscotti sono pronti da essere consumati e buon appetito con i nostri biscotti farciti Bimby!
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