MINESTRONE DI ZUCCA CAVOLFIORE E BROCCOLI BIMBY è un primo piatto invernale brodoso perfetto per il periodo ricco di ingredienti che si trovano attualmente dall’ortolano di fiducia.
Con il bimby è facilissimo da preparare in pochi e semplici passaggi e volendo si può aggiungere anche la pasta. Buon appetito!
MINESTRONE DI ZUCCA CAVOLFIORE E BROCCOLI BIMBY
INGREDIENTI
- 30 g di gambi di sedano
- 50 g di cipolla a pezzi
- 30 g di carote pelata e tagliata a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 250 g di cimette di cavolfiore
- 250 g di cimette di broccoli a piacere
- 250 g di polpa di zucca a cubetti (1 cm)
- 1000 g di acqua
- 1 dado per brodo vegetale o 2 cucchiaini di sale oppure 1 litro di brodo vegetale al posto di acqua e dado
- 1 pizzico di sale
- 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
PROCEDIMENTO
- Mettete nel boccale il sedano, la cipolla e le carote, tritate per 5 secondi a velocità 7. Riunite sul fondo con la spatola. Aggiungete l’olio extravergine di oliva, rosolate per 3 minuti 100° velocità 1.
- Unite tutte le verdure preparate pulite, l’acqua e il dado e fate andare ancora per 30 minuti 100° soft antiorario
- Spostate il nostro MINESTRONE DI ZUCCA CAVOLFIORE E BROCCOLI BIMBY in una zuppiera, se necessario aggiustare di sale, spolverizzando con il Parmigiano reggiano grattugiato e un filo d’olio.
- Buon appetito!
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