MINESTRA DI RISO CON ZUCCA E CECI

MINESTRA DI RISO CON ZUCCA E CECI

La ricetta perfetta per chi ama la buona cucina e con l’aiuto del pratico Bimby, potrete preparare in modo semplice e veloce questa minestra autunnale che vi avvolgerà con il suo sapore ricco e avvolgente. L’autunno è la stagione perfetta per gustare piatti confortanti che riscaldano il cuore e il palato, e questo piatto rappresenta proprio un abbraccio culinario in grado di soddisfare tutti i vostri desideri.

MINESTRA DI RISO CON ZUCCA E CECI

INGREDIENTI

• 1 rametto di prezzemolo fresco
• 100 g di cipolla bianca a pezzi
• 50 g di sedano
• 30 g di olio di oliva
• 20 g di concentrato di pomodoro
• 700 g di acqua
• 1 dose di dado per brodo vegetale
• 250 g di zucca a pezzi
• 150 g di patate a pezzi
• 1 cucchiaino di sale
• 8 pomodorini datterino
• 100 g di ceci in scatola o precotti
• 80 g di riso

PROCEDIMENTO MINESTRA DI RISO CON ZUCCA E CECI

• Inserire nel boccale il prezzemolo e tritare per 10 secondi a velocità 10. Trasferirlo in una ciotola e metterlo da parte.
• Senza lavare il boccale, aggiungere la cipolla, il sedano e tritare per 5 secondi a velocità 8. Utilizzare la spatola per spingere gli ingredienti verso il fondo.
• Aggiungere l’olio di oliva e il concentrato di pomodoro. Cuocere il tutto con il cestello al posto del misurino per 7 minuti a 100° velocità 1.
• Versare l’acqua nel boccale e aggiungere le patate, la zucca e il dado per brodo vegetale. Impostare la cottura per 20 minuti a 100° velocità antiorario 1.
• Nel frattempo, cuocere il riso separatamente seguendo le istruzioni sulla confezione.
• Dopo i primi 20 minuti di cottura della zuppa, aggiungere i ceci, il riso, i pomodorini datterini e il cucchiaino di sale. Continuare a cuocere per altri 10 minuti in modo che i ceci si insaporiscano con gli altri ingredienti.
• Una volta che la nostra MINESTRA DI RISO CON ZUCCA E CECI è pronta, aggiustare di sale se necessario.
• Spolverare con il prezzemolo tritato e, se desiderato, aggiungere del pecorino fresco grattugiato.

Buon appetito!

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