PESTO DI ASPARAGI BIMBY
Quando è la stagione che i nostri ortolani portano tanti asparagi non possiamo che preparare almeno un vasetto di questo delizioso pesto.
Ricetta Bimby dal risultato leggero e gustoso perfetto per essere spalmato o per arricchire la pasta.
Ha tante proprietà nutrizionali che vanno a completare la nostra alimentazione ed è un ottimo aiuto anche per chi ha intolleranze perchè senza glutine e senza lattosio.
Venite con noi a scoprire di cosa si tratta.
PESTO DI ASPARAGI BIMBY
INGREDIENTI
- 250 g di asparagi
- 1 scalogno
- 30 g di mandorle o pinoli
- 50 g parmigiano
- 50 g di pecorino
- 1 pizzco di sale
- 60 ml di olio extra vergine di oliva
PROCEDIMENTO
- Per il nostro pesto di asparagi, per prima cosa lavateli bene e togliete la parte dura del gambo.
Posizionateli man mano nel vassoio del Varoma e riempite il boccale con 600 g di acqua fredda. - Cuocete impostando 15 minuti VAROMA velocità 2.
Asciugate il boccale e mettete all’interno, gli asparagi cotti, il parmigiano e il pecorino, l’olio e il pizzico di sale. - Frullate per 7 secondi a velocità 7.
Aggiungete le mandorle e frullate tutto per 4 secondi a velocità 7. - Una volta pronto il nostro PESTO DI ASPARAGI BIMBY mettete in contenitori individuali oppure servite condendo la pasta o spalmando sul pane.
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