INSALATA DI PATATE E UOVA BIMBY
L’insalata di patate e uova Bimby è facile da fare e ottima da servire come contorno o anche come piatto unico, si prepara in pochi e semplici passaggi con la cottura a varoma ed è perfetta per il pranzo o la cena!
INSALATA DI PATATE E UOVA BIMBY
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- 3 uova sode
- 500 d’acqua
- 800 g. di patate
- 4 cucchiai di aceto
- 1 cucchiaio di senape
- 250 g. di tonno al naturale
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 1 mazzetto di basilico fresco tritato
- 300 g. di pomodorini ciliegino o datterino
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby l’acqua, posizionate il cestello e mettete all’interno le uova, chiudete con il coperchio e posizionate sopra il recipientie del varoma, sbucciate e sciacquate le patate, tagliatele a dadini chiudete con il coperchio e fate cuocere per 14 minuti temperatura varoma velocità 1.
- Togliete il varoma delicatamente e rimuovete le uova con il cestello, chiudete nuovamente il boccale del Bimby riposizionate sopra il varoma con le patate e fatele cuocere per altri 10 minuti a temperatura Varoma velocità 1.
- Una volta cotte le patate fatele raffreddare bene, tagliatele e a dadini grandi e tagliate le uova in quarti, prendete una terrina capiente e larga, emulsionate in un piatto l’aceto con il sale, un cucchiaio di senape (facoltativo) e uno di olio extra vergine d’oliva e ottenete cosi la vinaigrette.
- Lavate bene i pomodorini e asciugateli tamponandoli con della carta assorbente o un panno pulito da cucina tagliateli a metà o in quarti e metteteli da parte.
- Versate la vinaigrette sul fondo della terrina, unite le patate e il basilico fresco tritato e olio extra vergine d’oliva mescolate bene e aggiustate di sale, unite i pomodorini, il tonno meglio se al naturale, irrorate con dell’ altro olio extra vergine d’oliva se occorre e unite per ultime le uova e il basilico fresco tritato.
- Questa insalata è ottima da mangiare tiepida oppure se la preferite bella fredda riponetela in frigo e servitela con qualche ciuffetto di maionese e foglioline di basilico fresco se vi va e buon appetito!
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