Il MINESTRONE INVERNALE
Un mix di verdure e legumi che si preparano in pochi e semplici passaggi. In questa ricetta andremo ad aggiungere anche i cereali secchi che troviamo al supermercato con mix di legumi e farro. Facilissima da fare dove andremo a sfruttare il metodo di cottura VAROMA .
Perfetta da mangiare bella calda e sfruttare al meglio gli ortaggi di stagione.
Buon appetito!
MINESTRONE DI VERDURE INVERNALE
INGREDIENTI:
- 30 gr di cipolla bianca in quarti
- 50 gr di carota a pezzi
- 30 gr di sedano a pezzi
- 25 gr di olio extravergine di oliva + q.b.
- 1000 gr di acqua
- 1 cucchiaino e mezzo di sale
- 150 gr di cereali misti
- 150 gr di polpa di zucca a pezzi (2-3 cm)
- 100 gr di zucchine a dadini
- 100 gr di cime di broccoli a pezzi
- 100 gr di cime di cavolfiore a pezzi
PROCEDIMENTO:
- Mettete nel boccale la cipolla, la carota e il sedano, tritate per 5 secondi a velocità 5.
- Aggiungete l’olio extravergine di oliva e insaporite per 3 minuti 120° velocità 1.
- Aggiungete l’acqua, il sale, posizionate il cestello ed al suo interno i cereali e chiudete con il coperchio. Ripulite le verdure e asciugatele tagliate in pezzetti e distribuite su i vari ripiani del VAROMA.
- Posizionate il coperchio senza tappo dosatore e chiudete con il VAROMA.
- Cuocete tutto per 25 minuti VAROMA velocità 2.
- Quando si è raggiunta la cottura, togliete il Varoma stando attenti a non scottarsi. Fate lo stesso con il cestello dei cereali.
- Versate nel boccale e nel liquido di cottura presente i cereali e le verdure precotte. Cuocete tutto chiudendo senza misurino per 15 minuti 100° antiorario velocità soft .
- Fate riposare per pochi minuti e portate a tavola all’interno di una zuppiera il nostro MINESTRONE INVERNALE RICETTA BIMBY servendo con un filo di extravergine di oliva.
Buon appetito!
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